Công thức làm bánh đồng xu phô mai HOT HIT

Phá đảo các món ăn vặt cùng công thức làm bánh đồng xu phô mai HOT HIT từ Bếp Bánh nha. Bản chất thì bánh đồng xu phô mai có cách làm vỏ bánh giống bánh cá taiyaki Nhật Bản, chỉ khác về tạo hình thôi.

>>> Cách làm bánh trứng gà non Hong Kong
>>> Công thức làm bánh trứng lòng đào mặt cười

>>> 3 Công thức làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản

Nguyên liệu làm vỏ bánh đồng xu phô mai

• 170gr bột mì số 8
• 60gr đường cát 
• 220gr sữa tươi 
• 60gr dầu ăn
• 2 trứng gà

Nguyên liệu làm nhân bánh đồng xu phô mai

• 4 miếng phomai con bò cười 
• 30gr Phomai Mozzarella
• 10gr đường cát 
• 20gr bơ lạt
• 15gr tinh bột sắn (bột năng)
• 10ml nước hoặc sữa (để hòa bột năng)
• 180ml sữa tươi

Cách làm bánh đồng xu phô mai ngon đúng chuẩn

Bước 1: Cách làm vỏ bánh đồng xu phô mai

- Cho trứng + dầu + sữa + đường vào đánh tan (nếu muốn bánh nở xốp hơn nên đánh trứng tách lòng kiểu như bông lan) sau đó rây bột vào quậy tan hết vón. Để 15' cho bột nở hoàn toàn

Bước 2: Cách làm nhân phô mai kéo dài bánh đồng xu

- Cho sữa + phomai bò cười vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

- Cho thêm đường + bơ + phomai mozarella vào hỗn hợp vừa xay, đem đun tan hết thì xuống bột năng (đã pha với nước hoặc sữa). Hạ lửa nhỏ, quấy đều tay cho sôi lại. Đổ ra bát để nguội hẳn

Bước 3: Cách nướng bánh đồng xu phô mai kéo dài

- Làm nóng đều khuôn ở nhiệt thấp nhất, dùng cọ quét lớp dầu mỏng vào khuôn.

- Cho bột vào túi bắt kem, bóp bột vào lưng lưng mặt khuôn, rồi đặt nhân vào sau đó lại bóp thêm bột để lớp nhân và kẹp khuôn lại nướng.

Chúc các bạn thành công!!!

Cách làm crepe sầu riêng và những lưu ý

Cách làm bánh crepe không cần lò nướng đã quá quen thuộc với các fan yêu bánh rồi, chỉ hơi cực phần tráng bánh chút thôi nhưng kết hợp cùng kem tươi và các loại trái cây luônmang lại cảm giác tươi mát và thích thú mỗi khi thưởng thức. Nhất là khi kết hợp với sầu riêng nữa thì bao nghiện luôn!!!

>>> Công thức bánh sầu riêng crepe ngàn lớp
>>> Cách làm crepe lá dứa nhân sầu riêng
>>> Tuyển tập bánh Phú Sĩ - Cách làm Crepe sầu riêng Phú Sĩ

Công thức làm bánh crepe sầu riêng (Cho 10 cái)

• 100gr bột mì đa dụng 
• 220ml sữa tươi 
• 100ml nước cốt dừa 
• 35gr đường (20gr cho phần bánh và 15gr cho phần nhân)
• 2 quả trứng gà
• 150ml whipping cream (để lạnh)
• 100gr thịt sầu riêng (có thể gia giảm tùy thích)
• 1 ít bơ lạt 

Cách làm bánh crepe sầu riêng 

Bước 1: Sơ chế sầu riêng

- Đầu tiên, dùng mũi dao đâm vào đường nứt ở phần đít sầu riêng rồi nạy nhẹ.

- Tiếp đến, dùng tay tách vỏ sầu riêng theo từng đường đã nạy trước đó, lấy múi sầu riêng cho ra đĩa.

- Cuối cùng, gỡ sầu riêng ra, bỏ hạt rồi tiến hành xé nhỏ phần thịt sầu riêng.

Bước 2: Trộn bột bánh

- Rây 100gr bột mì vào tô rồi cho lần lượt 20gr đường, 100ml nước cốt dừa, 220ml sữa tươi và 2 quả trứng gà vào.

- Dùng cây đánh trứng nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp, đến khi tất cả hòa quyện vào nhau. Sau đó, để hỗn hợp bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút bạn nhé!

Bước 3: Đánh bông kem whipping

- Trong lúc đó, cho 150ml kem tươi (whipping cream) cùng 15gr đường vào tô.

- Tiếp đến dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao nhất, đến khi kem bông mềm thì hạ máy xuống tốc độ vừa. Tiếp tục đánh kem đến khi kem bông cứng, khi nghiêng tô không thấy kem chảy là đạt.

- Sau khi đánh bông kem, cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh để kem không bị chảy nhé!

- Mách nhỏ: Cho que đánh và tô đánh kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi đánh kem sẽ giúp kem bông tốt hơn.

Kem tươi lạnh sẽ dễ đánh bông hơn, nhưng lưu ý không được để tới mức đông đá. Hoặc cũng có thể đặt tô kem trong chậu nước đá để kem bông nhanh và đặc hơn.

Bước 4: Làm bột bánh crepe

- Sau 30 phút, lấy hỗn hợp bột trong tủ lạnh ra, cho 1 ít bơ lạt vào trộn đều. Kế đến, đổ hỗn hợp qua rây, lọc những phần bột bị lợn cợn để bột mịn hơn.

- Chia hỗn hợp bột thành 2 phần bằng nhau rồi pha vào 1 ít màu thực phẩm tùy thích để tạo màu cho bánh được đẹp hơn. Nếu không thích, có thể bỏ qua phần này nhé!

Bước 5: Tráng bánh crepe sầu riêng

- Thoa 1 ít bơ lạt vào chảo rồi đổ từ từ 1 ít bột vào, nghiêng đều chảo để bột tạo thành hình tròn.

- Để bột trên chảo ở lửa nhỏ khoảng 1 phút, mặt bánh sẽ từ từ khô lại. Lúc này, dùng vá hoặc phới dẹt nhẹ nhàng lấy bánh ra đĩa.

- Lặp lại các bước đến khi hết phần bột. Sau đó, để vỏ bánh thật nguội trước khi bắt đầu cuộn bánh để tránh làm nhân bị chảy nhé!

Bước 6: Cuộn bánh

- Khi đã nguội, đặt vỏ bánh lên bề mặt phẳng như bàn bếp, thớt hay đĩa. Sau đó, múc 1 ít kem tươi, sầu riêng cho vào giữa rồi gập 4 góc bánh lại thành hình chữ nhật, như vậy là hoàn tất rồi đấy.

- Tiếp tục cuốn bánh đến khi hết nguyên liệu nhé!

- Không nên cho quá nhiều nhân vì như vậy vỏ bánh sẽ dễ bị rách, làm mất thẩm mỹ.

Lưu ý khi thực hiện cách làm bánh crepe sầu riêng

- Đừng cho quá nhiều bột 1 lần vì sẽ làm vỏ bánh bị dày, ăn bị ngán đấy.

- Không rán bánh ở lửa lớn để tránh làm cháy đáy bánh. Cũng không nên rán bánh quá lâu vì sẽ làm cho bột bị giòn, không thể cuộn bánh được.

Chúc các bạn thành công!!!

Công thức làm bánh trứng lòng đào mặt cười

Cùng với các loại bánh không cần lò nướng như bánh cách làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản, cách làm bánh trứng gà non HongKong thì bánh trứng lòng đào cũng đang được lòng dân cư mạng bởi vẻ ngoài cute dễ thương và đa dạng các loại nhân.

Công thức làm bánh trứng lòng đào mặt cười mà Bếp Bánh chia sẻ dưới đây cho vỏ bánh như bánh bông lan và phần nhân thì tan chảy đốn tim giới trẻ.

>>> Cách làm bánh trứng gà non Hong Kong
>>> 5 công thức làm bánh quế - cách làm vỏ ốc quế

>>> 3 Công thức làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản

Nguyên liệu làm vỏ bánh trứng lòng đào mặt cười

•  2 quả trứng
•  100gr bột mì
•  150ml sữa tươi
•  50gr đường
•  50gr bơ
•  1/2 tsp vani
•  1/4 tsp muối

Nguyên liệu làm nhân bánh trứng lòng đào mặt cười

•  50gr socola
•  50gr kem whipping
•  20gr bơ

Cách làm bánh trứng lòng đào mặt cười

Bước 1: Trộn đường và bơ vào một tô, đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp mềm mịn thì thêm trứng và vani vào hỗn hợp, đánh đều. 

Bước 2: Trong một bát khác, trộn bột mì và muối.

Bước 3: Khi hỗn hợp trứng và đường đã mịn, thêm bột và sữa tươi vào và khuấy đều. Đặt hỗn hợp này vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi nướng bánh bằng khuôn chuyên dụng.

Bước 4: Cách thủy các nguyên liệu làm nhân rồi cho riêng vào túi bắt kem/chai.

Bước 5: Nướng bánh bằng khuôn chuyên dụng giống như cách nướng các loại bánh trứng gà non, bánh cá taiyaki, bánh kẹp ốc quế, bánh waffle, bánh bạch tuộc mà Bếp đã chia sẻ.

Để mua khuôn chuyên dụng làm các loại bánh không cần lò nướng, vui lòng inbox fanpage Bếp Bánh hoặc liên hệ số điện thoại 0973 743 397.

---

Ảnh Internet