Công thức pha chế đồ uống Tiramisu

Không mới nhưng mà nó vẫn rất ngonnn. Bếp có đầy đủ công thức làm Iced Tiramisu Latte, Iced Matchamisu và công thức làm Iced Blackmisu dưới đây nha.

>>> 4 bước pha chế cafe tiramisu ngọt ngào lôi cuốn
>>> Công thức pha chế trà sữa Tiramisu thơm béo đậm vị trà

>>> Tổng hợp công thức làm Tiramisu

1. Công thức pha chế đồ uống Tiramisu - Tiramisu Latte

☘️ Nguyên liệu pha Tiramisu Latte

• 40ml chocolate syrup
• 2 shot espresso (hoặc 1/2 cốc cafe cực đậm)
• 500ml sữa tươi
• 1 tbsp đường
• 1/2 tsp vanilla extract
• 1/2 tsp cacao bột
• 1/2 cup whipping cream

☘️ Cách pha Tiramisu Latte

Bước 1: Pha espresso hoặc cafe cực đậm và đổ vào ly.

Bước 2: Cho 100ml sữa tươi, whipping cream, đường, vanilla extract vào và dùng máy đánh đến khi đặc lại.

Bước 3: Cho lần lượt các nguyên liệu vào ly và cuối cùng cho lớp sweet cream lên và bột cacao.

2. Công thức pha chế đồ uống Tiramisu - Matchamisu Latte

☘️ Nguyên liệu pha Matchamisu Latte

• 40g heavy cream
• 5g nước đường
• 30g mascarpone
• 2g bột matcha
• 150ml sữa tươi
• 50ml nước ấm
• 50ml sữa tươi (đổ latte)

☘️ Cách pha Matchamisu Latte

Bước 1: Dùng máy đánh tan sữa và nước đường cho sữa nóng lên. Sữa đủ ấm thì cho 1/2 phần bột matcha vào đánh cùng để tạo màu. Tiếp đến cho heavy cream vào hỗn hợp đánh cho hòa quyện.

Bước 2: Hòa tan phần bột matcha còn lại với nước ấm. Cho hỗn hợp ở bước 1 ra ly rồi từ từ đổ phần nước matcha vừa hòa tan vào ly.

Bước 3: Đánh ấm phần sữa dùng để đổ latte cho sữa nóng lên rồi đổ latte art.

Bước 4: Cho mascarpone, bánh sampa và rắc bột matcha lên mặt ly.

3. Công thức pha chế đồ uống Tiramisu - Blackmisu Latte

☘️ Nguyên liệu pha Blackmisu Latte

• 60g cream cheese
• 60g whipping cream
• 15ml mật ong
• 110g sữa tươi
• 40ml café espresso
• Bột ca cao

☘️ Cách pha Blackmisu Latte

Bước 1: Cho whipping cream, cream cheese vào thố rồi dùng phới lồng đánh bông nhẹ. Thêm mật ong vào đánh cho quyện.

Bước 2: Làm ấm sữa rồi rót sữa vào ly, tiếp đó rót café espresso.

Bước 3: Thêm kem đã đánh lên trên, bạn trang trí thêm bằng một ít bột ca cao và bánh sampa là xong.

Chúc các bạn thành công!!!

3 công thức làm cookie trứng muối - Salted Egg Yolk Cookies

Cách làm cookie trứng muối thơm ngon béo bùi rất thích hợp để nhâm nhi vào dịp tết giữa những món đồ quá nhiều ngọt!!!

>>> Công thức trứng vịt muối làm một lần ăn cả năm
>>> Công thức làm Romias Cookie 3 vị trong 1 mẻ bánh
>>> Cách làm bánh quy bơ ngàn lớp kiểu Pháp - Palmiers Cookies

1. Công thức làm cookie trứng muối chà bông

Nguyên liệu làm cookie trứng muối chà bông

•  100g bơ
•  50g đường bột
•  40g trứng muối xử lý nướng hay hấp chín tán nhuyễn rây mịn
•  210g bột mì số 8
•  Nhân chà bông cay, xíu mè đen, sốt mayonnaise tuỳ thích

Cách làm cookie trứng muối chà bông

Bước 1: Trộn đều chà bông cay với sốt mayonnaise, chia thành từng viên 10gr

Bước 2: Đánh bơ và đường bột, đánh từ từ ở tốc độ vừa cho tới khi chuyển màu ngà vàng

Bước 3: Thêm trứng muối đã dằm nhuyễn vào trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện

Bước 4: Rây mịn bột mì vào hỗn hợp, dùng phới trộn theo chiều từ dưới lên cho hỗn hợp đồng nhất

Bước 5: Chia bột thành các viên nhỏ 15gr, cán dẹt viên bột để bọc nhân

Bước 6: Bọc nhân chà bông và vê tròn cho bột kín nhân, rắc thêm mè đen lên mặt bánh

Bước 7: Nướng bánh nhiệt 170 độ, thời gian 20'. Muốn giòn hơn thì 25'

2. Công thức làm cookie trứng muối hạnh nhân

 Nguyên liệu làm cookie trứng muối hạnh nhân

•  200g bột mì đa dụng
•  50g hạnh nhân hạt giã nhuyễn (có thể thay bằng hạt đậu phộng, hạt điều,… đều đc)
•  50g đường
•  20g bột hạnh nhân (không có bỏ qua)
•  4 lòng đỏ trứng muối (nướng, hấp đều được) xong giã nhuyễn
•  1 ít muối
•  2g baking power
•  1 trứng gà
•  80g dầu ăn

Cách làm cookie trứng muối hạnh nhân

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp khô (tất các các nguyên liệu, trừ trứng và dầu ăn)

Bước 2: Hỗn hợp ướt: đánh tan trứng với dầu ăn rồi đổ từ từ vào hỗn hợp khô. Vừa đổ vừa dùng phới trộn đều

Bước 3: Sau đó dùng tay bóp đều. Vo viên tròn rồi dùng cán lăn bột ấn dẹp

Bước 4: Quét lòng đỏ trứng thêm mè đen tuỳ thích nướng ở nhiệt độ 170 độ C 20 phút

3. Công thức làm cookie trứng muối nguyên bản

Nguyên liệu làm cookie trứng muối nguyên bản

•  90g  bơ anchor
•  50g  đường xay
•  1 chút xíu muối
•  125g  bột mì
•  10g  bột bắp
•  7g  bột phô mai trắng
•  2 lòng đỏ trứng muối xử lý nướng hay hấp chín tán nhuyễn rây mịn
•  vừng (mè) đen
•  Quét mặt: lòng đỏ trứng đánh tan

Cách làm cookie trứng muối nguyên bản

Bước 1: Đánh bơ +  đường + muối cho nhuyễn mịn

Bước 2: Cho hỗn hợp bột và trứng muối vào trộn đều. Bột sẽ hơi rời rạc,gom lại thành khối bọc kín bỏ tủ lạnh 30'

Bước 3: Lấy bột ra cán mỏng khoảng 3-4 mm

Bước 4: Tạo hình bánh tuỳ ý thích

Bước 5: Quét lòng đỏ trứng lên mặt bánh, rắc vừng (mè)

Bước 6: Nướng bánh ở 175 độ khoảng 10-15'. Lưu ý làm nóng lò trước khi nướng để nhiệt được đều. Bánh chín lấy ra để trên rack cho nguội rồi bỏ hộp kín. Bánh để được 1 tuần.

Chúc các bạn thành công và làm thật nhiều công thức làm cookie khoe Bếp Bánh nhé!!!