Biến tấu công thức làm crepe thanh long

Với cách làm vỏ bánh thanh long đỏ và nhân kem bánh crepe các bạn có thể tùy ý biến tấu nên những loại bánh crepe mà mình muốn nhé, như cách làm bánh crepe ngàn lớp hay bánh crepe thanh long cuộn đều rất đẹp mắt và ngon miệng.

>>> Bánh mì cuộn len thanh long đỏ nhân dừa

>>> Tuyển tập pha chế đồ uống thanh long ngon rẻ

>>> Mát bổ cách làm cheesecake xoài thanh long

Nguyên liệu làm vỏ bánh crepe thanh long đỏ

•  2 quả thanh long đỏ
•  2 cup sữa
•  4 quả trứng
•  1 tbsp vanilla
•  3/2 cup flour
•  1/4 cup đường xay
•  1/2 tsp muối

Nguyên liệu làm nhân kem crepe thanh long

•  240g mascarpone
•  1/2 cup đường
•  1 bean vanilla
•  2 cup heavy cream
•  Thanh long đỏ. trắng xắt nhỏ

Cách làm bánh crepe thanh long

Bước 1: Xay nhuyễn thanh long rồi đem rây để bỏ hạt, tiếp đến cho sữa tươi + trứng + vani vào đánh đều. Rây mịn bột mì + muối + đường vào hỗn hợp, dùng phới trộn cho hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Bắc chảo chống dính lên bếp, quét 1 lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn, đổ 1 ít bột bánh vào rồi cầm chảo đảo thành hình tròn cho bột dàn đều. Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo là chín. Làm cho đến khi hết số bột.

Bước 3: Đánh bông mascarpone + đường + hạt vani rồi cho heavy cream vào tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp đông cứng.

Bước 4:  Đến đây mọi người có thể tùy thích tạo hình bánh crepe thanh long theo sở thích

- Cách làm bánh crepe thanh long đỏ ngàn lớp: cứ 1 lớp bánh - 1 lớp kem cho đến khi đạt được chiều cao mong muốn. Trang trí lớp trên cùng là thanh long xắt nhỏ cùng kem được tạo hình bởi các loại đui.

-  Cách làm bánh crepe thanh long cuộn: cứ 1 lớp bánh - 1 lớp kem khoảng chừng 6-10 lớp thì cuộn lại như cách làm bánh cuộn roll cake. Trang trí bằng đường bột rắc lên hoặc tùy thích.

- Cách làm bánh crepe thanh long: Với các gói bánh thông thường, các bạn trải 1 lớp bánh rồi phết kem vào phần giữa bánh, đặt lên thanh long đã xắt nhỏ rồi gấp vuông cho bánh kín lớp nhân kem là được.

Bánh ngon hơn khi ăn lạnh, nên các bạn làm xong để bánh ở ngăn mát 1-2 tiếng là có thể thưởng thức rồi nha. Chúc các bạn thành công!!!

Cách làm bánh crepe dâu tây ngọt ngào xinh xắn

Cách làm bánh crepe dâu tây ngọt ngào xinh xắn với lớp kem nhân dâu tây ngọt ngào  và phần sốt dâu tây hồng xinh hết sức dễ thương.

>>>  CÔNG THỨC BÁNH CREPE CHOCOLATE DÂU TÂY
>>> Cách làm crepe sầu riêng và những lưu ý
>>> Cách làm Crepe sầu riêng Phú Sĩ

Nguyên liệu làm bánh crepe dâu tây ngọt ngào xinh xắn

• 150gr bột mì số 8
• 300ml whipping cream 
• 70ml heavy cream 
• 50gr dâu tây tươi 
• 60gr mứt dâu tây 
• 1 muỗng canh nước cốt dâu tằm 
• 4 trứng
• 5.5 lá gelatin
• 30gr bơ lạt đun chảy 
• 40ml dầu thực vật 
• 1 ít màu đỏ thực phẩm 
• 540ml sữa tươi 
• 110gr  đường 
• 1 ít muối 

Cách làm bánh crepe dâu tây ngọt ngào xinh xắn

Bước 1: Khuấy tan 4 quả trứng gà, sau đó cho vào 30gr bơ lạt đun chảy + 40ml dầu thực vật rồi tiếp tục khuấy đều. Tiếp theo, cho thêm 70gr đường + 1 ít muối vào khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 2: Rây bột vào hỗn hợp
- Rây mịn vào tô 150gr bột mì cùng 1 ít màu đỏ thực phẩm. Sau đó, dùng phới khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.
- Cho thêm 500ml sữa tươi và tiếp tục khuấy đều đến khi bột không còn bị vón cục. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt, sau đó vào 1 muỗng canh nước cốt dâu tằm rồi khuấy đều thêm một lần nữa.
- Cuối cùng, bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Bước 3: Tráng bánh crepe dâu tây: Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng vào chảo, sau đó đổ 1 ít bột bánh vào rồi cầm chảo đảo thành hình tròn cho bột dàn đều. Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo là chín.

Bước 4: Làm sốt kem dâu trang trí: 
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 70ml heavy cream + 40ml sữa tươi + 10gr đường. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi đường tan, hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
- Lưu ý: Không được nấu sôi hỗn hợp quá lâu vì sẽ khiến hỗn hợp bị tách kem.
- Lọc 60gr mứt dâu qua rây cho mịn mượt, sau đó cho vào hỗn hợp kem sữa vừa nấu cùng 4 lá gelatin đã ngâm mềm rồi khuấy đều.

Bước 5: Đánh whipping cream: Đun chảy 1.5 lá gelatin trong lò vi sóng khoảng 30 giây. Sau đó, cho vào tô cùng 300ml whipping cream, 30gr đường rồi dùng máy đánh đến khi kem bông cứng.
Bước 6: Hoàn thiện cách làm bánh crepe dâu tây
- Xếp chồng các miếng bánh crepe lên nhau, sau đó dùng khuôn tròn để cắt phần rìa dư.
- Tiếp theo, dùng dao phết 1 lớp kem tươi mỏng lên từng miếng bánh.
- Cuối cùng, dùng kem tươi để phủ kín toàn bộ phần bánh crepe, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng để định hình.

Chúc các bạn thành công!!!

CÁCH LÀM CREPE BƠ LẠC - PEANUT BUTTER CREPE

Cách làm crepe bơ lạc các bạn có thể mua sẵn bơ lạc - bơ đậu phộng tại siêu thị hoặc có thể tự làm bơ lạc đậu phộng tại nhà chỉ với 3 bước đơn giản.

>>>  Cách làm cookie bơ đậu phộng healthy
>>>  Cách làm cookie bơ đậu phộng nhân socola
>>>  Cách làm bông lan bơ đậu phộng - Reese’s poke cake

Nguyên liệu làm crepe bơ lạc - penut butter crepe

• 4 quả trứng 
• 200g cake flour
• 350g whipped cream
• 500ml sữa
• 250g bơ đậu phộng
• 70g bơ đã đun chảy
• 50g đường
• 2g muối

Cách làm crepe bơ lạc - penut butter crepe

Bước 1️: Đập 4 quả trứng cho vào tô to rồi dùng dụng cụ đánh cho đều. Lần lượt cho đường, muối vào đánh tan rồi rây mịn cake flour vào trộn đều.

Bước 2: Tiếp theo cho khoảng 200ml sữa vào rồi khuấy cho tan đều. Rồi cho thêm 150g bơ lạc vào và cũng khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Cho thêm 150ml sữa vào và tiếp tục khuấy. Khuấy được 1 lúc thì tiếp tục cho thêm 150ml sữa và cũng khuấy cho tan đều. Sau đó cho 70g bơ đã đun chảy và khuấy mạnh.

Bước 4: Sau cùng, dùng ray lọc để lọc lại hỗn hợp. Và để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng trong vòng 30 – 60 phút.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào và dùng giấy ăn lau cho dầu ăn thấm đều đáy chảo. Đổ hỗn hợp vào chảo và tráng cho đều hết mặt chảo.

 

Bước 6: Khi bánh đã vàng mặt bên dưới thì lật bánh lại. Chờ bánh vàng đều thì mang ra đĩa. Làm thêm vài bánh như thế (khoảng 15 cái hoặc hơn tùy theo độ cao của bánh mà bạn muốn)

Bước 7: Trộn hỗn hợp kem gồm 350 whipped cream + 20g đường + 100g bơ lạc cho đều rồi phết lên bề mặt bánh.

Bước 8: Tiếp tục cho thêm các lớp bánh khác lên và cũng phết kem lên. Và cứ cách khoảng 3 lớp bánh thì cho thêm lạc xay nhỏ vào.

Cuối cùng thì vẽ kem trang trí lên mặt rồi rắc thêm lạc lên nữa là xong. Chúc các bạn thành công!!!

3 công thức làm crepe socola cực đỉnh

Công thức làm bánh crepe chocolate với từng lớp bánh mỏng mịn hòa quyện với kem béo, kết hợp cùng các loại trái cây sẽ rất ngon.

>>> Cách làm crepe sầu riêng và những lưu ý

>>> Cách làm crepe xúc xích giàu dinh dưỡng

>>> Cách làm Crepe sầu riêng Phú Sĩ

1. CÔNG THỨC BÁNH CREPE CHOCOLATE TRÁI CÂY

 Nguyên liệu làm crepe socola trái cây

• 200g bột mì
• 15g bột cocoa
• 100ml nước ấm
• 1/4 muỗng muối
• Hoa quả (tùy thích): 2 quả kiwi + 5-7 quả dâu tây + 1 quả xoài
• Nước sốt theo sở thích: chocolate đun chảy/ sữa chua/ mật ong

Cách làm crepe socola trái cây

Bước 1: Rây bột mì, bột cocoa, muối vào tô lớn, trộn đều, cho nước ấm vào từ từ và nhồi mịn.

Chia bột thành 6 phần, để bột nghỉ 30 phút. Sau đó, đem ra vo tròn, cán dẹp, mỏng, đường kính khoảng 15cm.

Bước 2: Chiên bánh áp chảo trên bếp lửa nhỏ bằng chảo không dính trong khoảng 1 -2 phút, sau đó trở mặt, chiên đến khi bánh chín, viền bánh hơi khô và se lại.

Bước 3: Các loại trái cây rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ vừa ăn. Trải bánh đã chiên chín ra dĩa, cho trái cây lên giữa bánh, rưới nước sốt (chocolate, sữa chua, mật ong) theo sở thích lên phần trái cây và kẹp bánh lại.

2. CÔNG THỨC BÁNH CREPE CHOCOLATE NGÀN LỚP

Nguyên liệu làm bánh crepe socola ngàn lớp

• 150g bột mì
• 50g đường bột
• 20g bơ lạt
• 20g bột cacao 
• 440ml sữa tươi không đường
• 200ml kem tươi
• 1 quả trứng

Cách làm bánh crepe socola ngàn lớp

Bước 1: Đun/quay chảy bơ lạt.

Bước 2: Đập trứng vào bát, thêm vào bát 20g đường đánh đều cho tan đường. Lần lượt cho sữa, bơ lạt đã đun chảy vào đánh cho hỗn hợp đồng nhất. 

Bước 3: Rây mịn bột mì và bột cacao vào bát trứng sữa, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để làm bánh crepe socola được mềm mịn hơn, nên rây hỗn hợp bột vài lần. 

Bước 4: Dùng bơ hoặc dầu ăn phết một lớp mỏng lên bề mặt chảo. Khi chảo đã nóng thì đổ bột vào, nghiêng chảo để bột được dàn đều. Tráng bánh crepe ở lửa vừa trong khoảng 2 phút thì lật mặt còn lại, rán tiếp thêm 1 phút nữa. Khi bánh khô, rìa bánh hơi vàng là bánh đã chín, lấy bánh ra để nguội hoàn toàn.

Lưu ý: Nên đổ bánh hơi dày một chút, bởi nếu mỏng quá sẽ khó lật và để làm bánh crepe cuộn kem thì khá khó. Trước mỗi lần tráng bánh crepe bằng chảo chống dính cần khuấy đều để tránh bột bị lắng dưới đáy.

Bước 5: Cho đường vào kem tươi, đánh cho đến khi bông cứng lại. Cho phần kem này vào túi bắt kem, để vào tủ lạnh để kem được cứng hơn.

Bước 6: Trải một lớp bánh crepre ra đĩa, phủ kem lên trên bề mặt bánh rồi laị đặt một lớp bánh và phủ kem, cứ một lớp bánh - một lớp kem. Làm đến khi hết bánh hoặc đến chiều cao mong muốn.

Bước 7: Lớp lên cùng, sau khi phủ kem, phủ lên một lớp bột cacao mỏng để trang trí. 
Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi ăn, bánh sẽ ngon hơn. Bánh có thể được ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với các loại trái cây ưa thích.

3. CÔNG THỨC BÁNH CREPE CHOCOLATE DÂU TÂY

Nguyên liệu crepe socola dâu tây

• 4 quả trứng
• 50g đường
• 0,5g muối
• 190g bột mì
• 20g bột cacao
• 500ml sữa
• 105g bơ lạt
• 130g socola đen
• 300ml + 230ml whipping cream
• dâu tây

Cách làm crepe socola dâu tây

Bước 1: Trộn đều 4 quả trứng, 50g đường và 0,5g muối. Rây 190g bột mì, 20g bột cacao, và 100ml sữa trộn đều. Sau đó mới đổ thêm 400ml sữa vào trộn tiếp. Thêm 70g bơ lạt đã đun chảy vào, trộn đều, lọc tất cả hỗn hợp qua rây để mịn hơn, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong tủ lạnh khoảng 30 phút (Khi lấy ra khỏi tủ lạnh nếu thấy đặc quá thì thêm sữa).

Bước 2: Để trên lửa vừa không quá nhỏ và không quá lớn. Cho 1 ít bơ vào chảo thoa đều và lấy giấy lau sạch bơ. Đổ bột vào chảo, nghiêng chảo để bột trải đều, để khoảng 1-1,5 phút khi bột chuyển sang nâu đậm thì lật lại và rán thêm khoảng 45 giây thì lấy ra để nguội (Tổng cộng 12 cái).

Bước 3: Trộn đều một bát 130g socola đen và 35g bơ lạt trên nồi nước nóng, đến khi hỗn hợp chảy thì cho 300ml whipping cream vào trộn đều, để trong ngăn đá 15 phút. Lấy ra khỏi ngăn đông, đánh bông mềm hỗn hợp socola lên ở mức thấp.

Bước 4: Đặt một chiếc bánh crepe, thoa kem đều rồi đặt tiếp tục bánh crepe lên trên. Quá trình này lặp lại 4 lần. Đến chiếc bánh crepe thứ 4 thì thoa 230ml whipped cream hoặc whipping cream đã đánh bông lên, đặt dâu tây cắt lát, thoa kem trắng kín lại và tiếp tục đặt những chiếc bánh crepe khác lên trên. Hoàn thành thì để trong tủ lạnh 3 tiếng.

Bước 5: Đem ra cắt phần rìa đi và chia làm 4 miếng bằng nhau, rắc cacao lên trên và trang trí.

Chúc các bạn thành công!!!

Cách làm bánh crepe hokkaido

Cách làm hokkaido milk crepe vừa béo vừa thơm mùi sữa, sẽ bổ sung vào menu món bánh không cần lò cho các nàng mới tập tành làm bánh cũng thực hiện được nhé!

>>> Cách làm crepe sầu riêng và những lưu ý

>>> Cách làm crepe xúc xích giàu dinh dưỡng

>>> Cách làm Crepe sầu riêng Phú Sĩ

Nguyên liệu làm bánh hokkaido milk crepe

• 240g bột mì
• 200g đường bột
• 90g bơ lạt
• 80g đường
• 5g muối
• 600ml kem tươi
• 600ml sữa tươi không đường
• 4 trứng gà
• Siro hoặc mứt hoa quả

Cách làm bánh crepe hokkaido

Bước 1: Cho bơ vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy để bơ tan chảy

Bước 2: Đập trứng gà vào âu, thêm đường, muối, sữa tươi và bơ tan chảy rồi trộn đều

Bước 3: Tiếp đến, bạn rây bột mì vào hỗn hợp sữa tươi ở trên, sau đó trộn đều rồi rây hỗn hợp vừa trộn được qua rây để được hỗn hợp mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột vừa rây được và để vào tủ lạnh chừng 60 phút

Bước 4: Chờ cho hỗn hợp bột đã ủ trong tủ lạnh đủ thời gian thì bạn lấy một chiếc chảo chống dính đặt lên bếp, cho ít bơ vào thoa đều khắp chảo, chờ nóng rồi múc 1 muỗng canh hỗn hợp bột tráng đều lên mặt chảo, chờ 2-3 phút cho bánh chín thì lật bánh lại để thêm chừng 20 giây thì cho bánh ra đĩa. Thực hiện lần lượt như vậy cho đến khi hết bột. Làm xong các lớp bánh Crepe, bạn để chúng nguội hẳn

Bước 5: Trong khi chờ bánh nguội, bạn cho kem tươi vào âu đánh đều lên rồi cho đường bột vào đánh cho thật bông lên. Nếu dùng máy đánh thì lúc đầu bạn đánh kem tươi ở tốc độ vừa chừng 10-20 giây, còn sau khi cho đường bột vào thì đánh ở tốc độ cao chừng 3-4 phút

Bước 6: Sau đó, bạn xếp từng miếng bánh Crepe lên đĩa, vừa xếp vừa phết đều kem lên mặt bánh cho đến lớp cuối cùng rồi bọc bánh lại đặt vào tủ lạnh chừng 2 đến 3 tiếng cho kem và bánh định hình.

Chúc các bạn thành công!!!

Cách làm bánh mì phô mai chanh

Sự kết hợp công thức làm bánh mì phô mai chanh gây mê mẩn vị và khứu giác, nhân kem kết hợp với chanh tạo ra hương vị nhẹ nhàng mà không ngán. Rất đáng thử nha các bạn!!!

>>> Cách làm bánh mì mật ong - Honey bread

>>> Cách làm bánh mì xíu mại trứng muối

>>> Công thức làm bánh mì sữa nở nhanh không nhồi

1.1 Nguyên liệu làm vỏ bánh mì

•  300g bột mì đa dụng
•  15g sữa bột
•  1 quả trứng (50g)
•  35g đường
•  160g sữa
•  3g muối
•  9g men nở tươi
•  25g bơ

1.2 Cách làm vỏ bánh mì

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu ngoại trừ bơ vào máy trộn, chế độ thấp nhất để trộn đều, sau đó tăng lên số 3.

Bước 2:  Thêm bơ đã làm mềm đánh đến khi bột đạt thì đem phủ bằng màng thức ăn và để nở đến khi gấp đôi.

Bước 3: Tạo hình rồi để ủ lần 2 rồi mang nướng.

2.1 Nguyên liệu làm nhân kem phô mai chanh

• 20g lòng đỏ trứng
•  24g đường
•  7g bột bắp
•  80g sữa
•  15g nước cốt chanh
•  vỏ chanh vàng
•  110g kem phô mai

2.2 Cách làm nhân kem phô mai chanh

Bước 1: Trộn đều lòng đỏ với đường, thêm bột bắp, khuấy đều.

Bước 2: Thêm sữa vào hỗn hợp rồi cho lên bếp hâm nóng, liên tục khuấy đều cho đến khi đặc.

Bước 3: Khi hỗn hợp đặc thì thêm thêm nước cốt chanh + vỏ chanh + kem phô mai đã làm mềm vào và khuấy đều.

Bước 4: Sau cùng, để nguội trong tủ lạnh.

3. Ráp bánh mì phô mai chanh

Bước 1: Làm nóng lò trước, lửa trên 170 độ, lửa dưới 195 độ trước 10'. Cho bánh vào nướng 20' đến khi bánh có màu vàng đẹp.

Bước 2: Để bánh nguội rồi rạch đôi bánh, trét kem phô mai chanh vào giữa và xunh quanh mặt bánh là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công!!!

Công thức làm bánh mì sữa nở nhanh không nhồi

Với công thức làm bánh mì sữa dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian, bánh nở nhanh và không cần nhồi, rất thích hợp cho các bạn chưa sắm sanh được máy nhồi bột nha.

>>> Bánh mì bơ sữa nhân kem tươi chảy Thái Lan

>>> Bánh mì sữa tangzhong cuộn len matcha

>>> Công thức làm bánh mì sữa Nhật Bản

Nguyên liệu làm bánh mì sữa không cần nhồi

• 1 cup nước ấm
• 1 cup sữa ấm
• 6 cup bột bột bánh ngọt (cake flour)
• 6 muỗng canh sữa bột bất kỳ
• 4 muỗng cà phê men
• 1 muỗng cà phê muối
• 4 muỗng canh dầu thực vật
• 4 muỗng canh đường
• 1 quả trứng để quét mặt bánh

Cách làm bánh mì sữa vàng nâu hấp dẫn

Bước 1: Cho bột mì, muối, đường, sữa bột và men vào âu rồi trộn đều. Lưu ý cho men và sau cùng tránh muối làm chết men.

Bước 2: Cho dầu thực vật vào phần nguyên liệu khô ở bước 1 và trộn đều bằng đầu ngón tay.

Bước 3: Tiếp theo cho nước ấm vào tô bột và dùng thìa gỗ trộn đều, sau đó dùng tay nhào bột khoảng 10 phút cho đến khi không còn dính tay.

Bước 4: Rửa sạch lòng và bôi dầu rồi cho bột lại và dùng khăn khô sạch hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại, để yên trong khoảng 1h hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 5: Đấm và nhào trong 3 phút để giải phóng bọt khí.

Bước 6: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180. Bôi một ít dầu hoặc xịt lên khay nướng.

Bước 7: Chia, nặn bột thành từng hình tròn nhỏ rồi xếp lên khay nướng đã chuẩn bị, để bột nghỉ 15' rồi đanh tan trứng quét lên mặt bánh.

Bước 8: Cho bánh vào lò nướng 15' hoặc đến khi bánh có màu vàng nâu.

Chúc các bạn thành công!!!

Cách làm bánh mì xíu mại trứng muối

Cách làm bánh mì xíu mại trứng muối có vị khá đậm đà nhưng không bị mặn, vị bùi béo của trứng muối kết hợp cùng vị ngọt của thịt làm thăng hoa vị giác khi thưởng thức cùng bánh mì.

>>> 4 công thức làm pate gan ngon không tanh

>>> 6 loại sốt chan bánh mì ngon như hàng bán

>>> 4 công thức làm sốt chấm bánh mì

Nguyên liệu làm bánh mì xíu mại trứng muối

• 500gr thịt xay (nên là 20-30% là thịt mỡ)
• Da heo
• 1 củ sắn nhỏ
• Hành tỏi
• Rau thơm, ngò rí, hành lá
• Gia vị nêm
• Dầu mè
• Tiêu
• Trứng muối (nếu thích)
• Xương gà 1 vỉ
• Cà chua 2 quả lớn
• Da heo
• Hành tím,tỏi, gừng, Ketchup

Cách làm bánh mì xíu mại trứng muối

Bước 1: Củ sắn cắt nhuyễn và vắt cho ráo nước. Da heo cắt hạt lựu một ít (để trộn vào xíu mại) và một phần cắt miếng vuông vừa ăn cho vào nước dùng.

Bước 2: Ướp thịt: củ sắn cắt nhuyễn,da heo cắt hạt lựu, hành tím băm, một ít ngò rí cắt nhỏ, 1/2 muỗng canh đường,tiêu, 2 muỗng cf dầu hào,1/2 muỗng cf bột nêm, vài giọt dầu mè -> trộn đều, đậy kín, cho vào ngăn mát ít nhất 30 phút.

Bước 3: Vo viên xíu mại theo kích thước mong muốn. Nếu ăn trứng muối thì cho vào giữa viên thịt (trứng muối cần rửa sạch với gừng + rượu trắng) và hấp với lửa vừa trong 20-30 phút.

Bước 4: Hầm xương gà với hành tím và gừng 30 phút (Canh lượng nước vừa phải, tránh cho nhiều quá). Cho da heo vào đến khi chín. Cà chua cắt nhuyễn

Bước 5: Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào thơm, cho thêm 2 muỗng ketchup vào để có màu đẹp, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 6: Đổ phần xốt cà vào nồi nước dùng. Nêm nếm lại nước, nếu muốn ăn sền sệt thì khuấy tí bột năng vào nước dùng.

Khi ăn thì cho xíu mại vào dĩa, chan nước dùng lên trên, rắc tiêu, rau thơm, ăn kèm bánh mì nóng giòn nhé.  

Cách làm bánh mì mật ong - Honey bread

Cách làm bánh mì mật ong chỉ cần chút thay đổi từ đường sang mật ong, bạn sẽ có những chiếc bánh thật ngon, mềm, mịn. Dùng không hết bạn có thể cho vào hộp kín gió, bánh để đến hôm sau vẫn rất mềm và ngon. Bánh nhà làm thì khỏi bàn về chất lượng và độ an toàn.

>>> Ngọt ấm cách làm mứt gừng rim mật ong

>>> Ngọt ngào cách làm bánh bông lan mật ong

>>> Ngọt lịm cách làm bánh mì yến mạch mật mía

Nguyên liệu làm bánh mì mật ong - Honey bread

• 300g bột làm bánh mì
• 50g mật ong
• 30g bơ nhạt
• 4g muối
• 5g men khô
• 200g (sữa tươi không đường và 1 quả trứng)

Cách làm bánh mì mật ong - Honey bread

Bước 1: Cho bột vào tô, thêm men vào trộn đều rồi thêm mật ong vào. Cho từ từ sữa và trứng vào trộn đều, thêm muối và nhồi cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối thì cho bơ vào nhồi.

Bước 2: Nhồi đến khi bột mịn thì bạn cho vào 1 cái tô có thoa tí dầu ăn chống dính, dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại, rồi để vào chỗ kín gió ủ đến khi nở gấp đôi khoảng 1-2 tiếng tùy thời tiết.

Bước 3: Khi bột đã nở đủ thì lấy bột ra, đè cho ra hết bọt khí thì chia bột thành 8 phần bằng nhau. Đậy khăn ẩm để bột nghỉ khoảng 10 phút.

Bước 4: Chống dính cho khuôn. Nắn bột thành những viên tròn, xếp bột vào khuôn. Đậy khăn ẩm và ủ lần hai khoảng 45 phút.

Bước 5: Phết nhẹ trứng lên bề mặt bột. Cho vào lò đã được làm nóng trước khoảng 10, nướng ở 170 độ C trong vòng 15-20 phút cho đến khi bánh chín. Lấy bánh ra khỏi khuôn, chờ nguội và dùng.

Chúc các bạn thành công!!!

Cách làm bánh sắn bọc chuối hấp bằng sắn tươi

Cách làm bánh sắn bọc chuối hấp vừa dẻo dai, có vị ngọt của chuối và bùi bở của sắn. Hương vị thuần Việt mà bất kỳ ai nếm thử cũng sẽ nhớ mãi!!!

>>> 2 công thức làm chè sắn mochi
>>> Cách làm chè sắn nóng chuẩn vị Bắc
>>> Cách làm bánh củ sắn nhân đậu xanh thuần Việt

 Nguyên liệu làm bánh sắn bọc chuối hấp

• 400g sắn tươi
• Chuối sứ chín
• Vụn dừa
• Màu thực phẩm xanh, đỏ
• 60g đường
• 5ml vani
• 1 ít muối
• Lá chuối

Cách làm bánh sắn bọc chuối hấp

Bước 1: Chuối bóc bỏ vỏ, sắn bóc bỏ vỏ rồi rửa sạch. Sau đó bào sắn thành vụn nhỏ.

Bước 2: Cho đường vào thố sắn, thêm chút muối, vani vào trộn đều. Sắn sau khi trộn chia ra 2 bát bằng nhau. Một bát cho vài giọt màu thực phẩm màu đỏ, bát còn lại thêm vài giọt màu thực phẩm màu xanh. Sau đó trộn đều mỗi bát cho thấm màu.

Bước 3: Trải lá chuối ra bàn, cho một phần bột sắn màu hồng vào rồi dàn đều thành hình chữ nhật nhỏ. Tiếp đó thêm bột sắn màu xanh vào liền sát bột màu hồng rồi dàn đều như bột màu hồng. Đặt quả chuối đã bóc vỏ vào sau đó cuộn chặt bánh lại. Dùng tăm nhọn để cố định lá chuối ở hai đầu.

Bước 4:  Đặt bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 40 phút là bánh chín.

Bước 5 : Bánh chín, lấy bánh ra rồi bóc bỏ vỏ. Cắt bánh thành miếng vừa ăn sau đó lăn qua vụn dừa là xong.

Chúc các bạn thành công!!!