Cách làm bánh mì phô mai chanh

Sự kết hợp công thức làm bánh mì phô mai chanh gây mê mẩn vị và khứu giác, nhân kem kết hợp với chanh tạo ra hương vị nhẹ nhàng mà không ngán. Rất đáng thử nha các bạn!!!

>>> Cách làm bánh mì mật ong - Honey bread

>>> Cách làm bánh mì xíu mại trứng muối

>>> Công thức làm bánh mì sữa nở nhanh không nhồi

1.1 Nguyên liệu làm vỏ bánh mì

•  300g bột mì đa dụng
•  15g sữa bột
•  1 quả trứng (50g)
•  35g đường
•  160g sữa
•  3g muối
•  9g men nở tươi
•  25g bơ

1.2 Cách làm vỏ bánh mì

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu ngoại trừ bơ vào máy trộn, chế độ thấp nhất để trộn đều, sau đó tăng lên số 3.

Bước 2:  Thêm bơ đã làm mềm đánh đến khi bột đạt thì đem phủ bằng màng thức ăn và để nở đến khi gấp đôi.

Bước 3: Tạo hình rồi để ủ lần 2 rồi mang nướng.

2.1 Nguyên liệu làm nhân kem phô mai chanh

• 20g lòng đỏ trứng
•  24g đường
•  7g bột bắp
•  80g sữa
•  15g nước cốt chanh
•  vỏ chanh vàng
•  110g kem phô mai

2.2 Cách làm nhân kem phô mai chanh

Bước 1: Trộn đều lòng đỏ với đường, thêm bột bắp, khuấy đều.

Bước 2: Thêm sữa vào hỗn hợp rồi cho lên bếp hâm nóng, liên tục khuấy đều cho đến khi đặc.

Bước 3: Khi hỗn hợp đặc thì thêm thêm nước cốt chanh + vỏ chanh + kem phô mai đã làm mềm vào và khuấy đều.

Bước 4: Sau cùng, để nguội trong tủ lạnh.

3. Ráp bánh mì phô mai chanh

Bước 1: Làm nóng lò trước, lửa trên 170 độ, lửa dưới 195 độ trước 10'. Cho bánh vào nướng 20' đến khi bánh có màu vàng đẹp.

Bước 2: Để bánh nguội rồi rạch đôi bánh, trét kem phô mai chanh vào giữa và xunh quanh mặt bánh là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công!!!