Cách làm bánh mì xíu mại trứng muối

Cách làm bánh mì xíu mại trứng muối có vị khá đậm đà nhưng không bị mặn, vị bùi béo của trứng muối kết hợp cùng vị ngọt của thịt làm thăng hoa vị giác khi thưởng thức cùng bánh mì.

>>> 4 công thức làm pate gan ngon không tanh

>>> 6 loại sốt chan bánh mì ngon như hàng bán

>>> 4 công thức làm sốt chấm bánh mì

Nguyên liệu làm bánh mì xíu mại trứng muối

• 500gr thịt xay (nên là 20-30% là thịt mỡ)
• Da heo
• 1 củ sắn nhỏ
• Hành tỏi
• Rau thơm, ngò rí, hành lá
• Gia vị nêm
• Dầu mè
• Tiêu
• Trứng muối (nếu thích)
• Xương gà 1 vỉ
• Cà chua 2 quả lớn
• Da heo
• Hành tím,tỏi, gừng, Ketchup

Cách làm bánh mì xíu mại trứng muối

Bước 1: Củ sắn cắt nhuyễn và vắt cho ráo nước. Da heo cắt hạt lựu một ít (để trộn vào xíu mại) và một phần cắt miếng vuông vừa ăn cho vào nước dùng.

Bước 2: Ướp thịt: củ sắn cắt nhuyễn,da heo cắt hạt lựu, hành tím băm, một ít ngò rí cắt nhỏ, 1/2 muỗng canh đường,tiêu, 2 muỗng cf dầu hào,1/2 muỗng cf bột nêm, vài giọt dầu mè -> trộn đều, đậy kín, cho vào ngăn mát ít nhất 30 phút.

Bước 3: Vo viên xíu mại theo kích thước mong muốn. Nếu ăn trứng muối thì cho vào giữa viên thịt (trứng muối cần rửa sạch với gừng + rượu trắng) và hấp với lửa vừa trong 20-30 phút.

Bước 4: Hầm xương gà với hành tím và gừng 30 phút (Canh lượng nước vừa phải, tránh cho nhiều quá). Cho da heo vào đến khi chín. Cà chua cắt nhuyễn

Bước 5: Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào thơm, cho thêm 2 muỗng ketchup vào để có màu đẹp, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 6: Đổ phần xốt cà vào nồi nước dùng. Nêm nếm lại nước, nếu muốn ăn sền sệt thì khuấy tí bột năng vào nước dùng.

Khi ăn thì cho xíu mại vào dĩa, chan nước dùng lên trên, rắc tiêu, rau thơm, ăn kèm bánh mì nóng giòn nhé.