6 bước làm bánh galette dâu tây - Strawberry Galette

Cách làm bánh dâu tây galette  -  Strawberry Galette, loại bánh truyền thống của Pháp và một số nước châu Âu.

>>> Cách làm bánh kem dâu tây cốt tách lòng
>>> Cách làm bánh crepe dâu tây ngọt ngào xinh xắn
>>> Bé thích mê mẹ làm bánh mì kem dâu tây ngọt lịm

Nguyên liệu làm bánh dâu tây galette  -  Strawberry Galette

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh galette dâu tây -  Strawberry Galette

•  300g bột mì đa dụng
•  200g bơ nhạt để lạnh
•  15g đường bột
•  1 nhúm muối
•  90ml nước lạnh
•  10ml nước chanh

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh galette dâu tây -  Strawberry Galette

•  500g dâu tây để nguyên vỏ và thái lát
•  350g đại hoàng tỉa và thái lát
•  90g đường bột
•  45g bột bắp
•  180 - 270g bột hạnh nhân 
•  1 quả trứng
•  15ml sữa tươi
•  30 - 45g đường bột

Cách làm bánh dâu tây galette  -  Strawberry Galette

Bước 1: Trộn đều bột mì + muối + đường bột + trứng trên một mặt phẳng. Cắt bơ lạnh thành các khối vuông nhỏ, thêm bơ và 15ml nước vào bột tiếp tục dùng tay trộn đều.

Bước 2: Trộn liên tục cho tới khi các thành phần kết hợp với nhau thành một hỗn hợp mịn. Cuộn bột thành một khối tròn, dùng màng bọc thực phẩm boc lại và cất trong tủ lạnh từ 1 - 2 giờ.

Bước 3: Cho tất cả dâu tây, đại hoàng, đường bột và bột bắp vào một bát tô rồi trộn đều cho trái cây ngấm đều gia vị.

Bước 4: Rải một lớp bột áo ra bề mặt phẳng, dùng cán gỗ dàn phẳng bột. Rồi cắt bột thành 12 miếng tròn, dày khoảng 2 - 3mm, đường kính từ 10 - 12cm hoặc cắt thành 2 hình tròn có kích cỡ trung bình, đường kính khoảng 27 - 30cm.

Bước 5: Phết một lớp bơ mỏng lên toàn bộ khuôn để chống dính. Xếp bột vào các khuôn bánh. Rải đều bột hạnh nhân lên bề mặt bột. Xếp đều dâu tây và đại hoàng vào trong. Gấp mép bột vào bên trong khuôn.

Bước 6:  Nướng khoảng 30 - 40 phút cho tới khi lớp vỏ galette chuyển màu vàng nâu. Lấy bánh ra để nguội. Ăn kèm kem để tăng hương vị của bánh nhé!

Chúc các bạn thành công!!!